抹茶熔岩巧克力蛋糕

抹茶內餡
材料:
鮮奶油           90g
白巧克力     130g
抹茶粉            6g
全蛋              16g

做法:
(1) 將鮮奶油用小火加熱後，倒入白巧克力攪拌融化
(2) 將抹茶粉過濾加入攪拌
(3) 將全蛋加入攪拌均勻
(4) 用保鮮膜包起來放置冷凍庫冰凍一晚


巧克力蛋糕
材料:
黑巧克力      120g
無鹽奶油      100g
白砂糖            45g
杏仁粉           30g
低筋麵粉       60g
全蛋              170g

做法:
(1) 將巧克力隔水加熱後，加入軟化奶油攪拌均勻
(2) 在加入白砂糖，杏仁粉
(3) 將低筋麵粉過篩，分次攪拌加入
(4) 將全蛋打散攪拌後，也是分次攪拌加入


將冷凍好的抹茶內餡從冰箱取出，接著將巧克力蛋糕麵糊，倒入一半至烤模，然後在中間放入抹茶內餡，最後在倒入巧克力蛋糕麵糊至完全覆蓋。
然後放入 170度的烤箱內烘烤約 12 mins，烤好後可以灑上糖粉。